Cette salade de poulet à la moutarde et au miel est une option savoureuse et riche en protéines pour un déjeuner ou un dîner équilibré dans le cadre d’un régime hyperprotéiné. Vous pouvez également ajouter des noix, des graines ou des œufs durs pour encore plus de protéines et de nutriments.
Ingrédients
• 2 filets de poulet
• 4 cuillères à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 200 g de salade verte (roquette, épinards, laitue, etc.)
• 1/4 de concombre
• 1 avocat
• 10 tomates cerises
• Sel et poivre
Instructions
1. Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour préparer la marinade. Ajoutez les filets de poulet et enrobez-les bien de marinade. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
2. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Placez les filets de poulet marinés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
3. Pendant ce temps, préparez la salade : lavez et essorez la salade verte. Coupez le concombre en rondelles, l'avocat en tranches et les tomates cerises en deux.
4. Répartissez la salade verte, le concombre, l'avocat et les tomates cerises dans deux assiettes.
5. Lorsque le poulet est cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Coupez ensuite les filets en tranches et répartissez-les sur les assiettes de salade.
6. Arrosez les salades de poulet à la moutarde et au miel avec le reste de marinade, si vous le souhaitez. Servez-les immédiatement.