Ces courgettes farcies au thon et tomates sont une option savoureuse et légère pour un déjeuner ou un dîner équilibré dans le cadre d’un régime hypocalorique. Vous pouvez également les accompagner d’une salade verte pour ajouter encore plus de fraîcheur et de nutriments à votre repas.

Ingrédients

• 4 courgettes moyennes
• 1 boîte de 200 g de thon au naturel égoutté
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 200 g de tomates concassées en boîte
• Sel et poivre
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• Persil frais haché pour garnir (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, retirez délicatement la chair des courgettes, en laissant une bordure d'environ 1 cm. Réservez la chair des courgettes pour la farce.
3. Placez les courgettes évidées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant 10 minutes, pour les précuire légèrement.
3. Pendant ce temps, préparez la farce : émincez finement l'oignon et l'ail, et hachez grossièrement la chair des courgettes.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
5. Ajoutez la chair des courgettes dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement.
6. Incorporez le thon égoutté et les tomates concassées dans la poêle. Assaisonnez de sel, de poivre et de thym séché. Laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la farce soit bien chaude et que les saveurs soient bien mélangées.
7. Sortez les courgettes du four et farcissez-les généreusement avec la préparation au thon et aux tomates. Enfournez à nouveau pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que la farce soit bien dorée.
8. Servez les courgettes farcies au thon et tomates chaudes, garnies de persil frais haché, si vous le souhaitez.