Cette recette de poêlée de légumes et saumon à la sauce soja est une option savoureuse et équilibrée pour un repas pauvre en glucides. Riche en protéines et en nutriments, elle vous apportera tout ce dont vous avez besoin pour vous sentir rassasié et satisfait.
Ingrédients
• 2 pavés de saumon
• 1 brocoli
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 200 g de haricots verts
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 gousse d'ail émincée
• Sel et poivre
Instructions
1. Coupez les pavés de saumon en morceaux.
2. Lavez et coupez le brocoli en fleurettes. Lavez les poivrons, retirez les pépins et coupez-les en lanières. Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux.
3. Dans une poêle ou un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites cuire les morceaux de saumon pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur. Réservez.
4. Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites sauter les légumes (brocoli, poivrons et haricots verts) pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
5. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le miel et l'ail émincé dans un bol.
6. Ajoutez les morceaux de saumon cuits aux légumes, puis versez la sauce soja sur le tout. Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients de la sauce.
7. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps.
8. Servez la poêlée de légumes et saumon à la sauce soja dans deux assiettes, et dégustez bien chaud.