Cette salade César au poulet version allégée est une alternative délicieuse et moins calorique à la version traditionnelle. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner équilibré, elle ravira les amateurs de saveurs authentiques tout en respectant les objectifs d’un régime hypocalorique.
Ingrédients
• 2 escalopes de poulet
• 1 salade romaine
• 100 g de yaourt nature 0% de matière grasse
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 gousse d'ail écrasée
• 30 g de parmesan râpé
• Sel et poivre
• 2 tranches de pain complet ou aux céréales
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Coupez les escalopes de poulet en lanières. Faites-les cuire dans une poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Réservez.
3. Lavez et essorez la salade romaine, puis coupez-la en lanières.
4. Dans un bol, mélangez le yaourt nature 0% de matière grasse, la moutarde, le jus de citron, l'ail écrasé, le parmesan râpé, le sel et le poivre pour préparer la sauce allégée.
5. Coupez les tranches de pain complet ou aux céréales en petits cubes, puis arrosez-les d'une cuillère à café d'huile d'olive. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
6. Pour assembler la salade, répartissez les lanières de salade romaine dans deux assiettes. Ajoutez les lanières de poulet cuit, puis nappez généreusement de sauce allégée. Parsemez les croûtons de pain complet sur le dessus.